Это старая версия документа!
Таблица b_perf_sql содержит в себе журнал всех запросов SQL.
Для отключения журналирования SQL-запросов перейдите в административную панель Битрикс:
Настройки продукта → Настройки модулей → Монитор производительности → снять галочку с пункта «Вести журнал SQL запросов».