1. Перейдите из главного меню в Configure MySQL servers → Change password for MySQL root user
  2. Укажите имя сервера, где расположен сервер баз данных (по умолчанию, это имя локального сервера. Указано во втором столбце таблицы)
  3. Подтвердите действие, указав 'y' на вопрос: Do you want to change the MySQL root password on bitrix.sabini.ch? (N|y)
  4. Введите новый пароль и подтвердите его
  5. Будет инициирована задача на изменение пароля о чём и будет сообщено. После завершения задачи (обычно не более пары минут) пароль будет изменён.